Seit beinahe 350 Jahren wird in Südafrika Wein kultiviert. Der Weinanbau begann 1655 in Kapstadt. Nachweislich wurde 1659 der erste Wein gekeltert. Stellenbosch ist seit Jahrhunderten die bedeutendste Anbauregion Südafrikas. Mit der Ansiedlung der aus Europa vertriebenen Hugenotten in der Region Paarl erfuhr der Weinanbau in Südafrika eine neue Wende zu noch mehr Qualität und […]

Mitte des 19. Jahrhunderts wurde Australien – vor allem das Valley Barossa – durch deutsche Flüchtlinge entdeckt und kultiviert und erreichte ein erstaunliches Ausmaß. Süße Likörweine und portartige Weine wurden zur Spezialität dieser Region. Bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts allerdings gingen die Anbauflächen zurück. Das lag wohl an den sehr einfachen Rebsorten und daran, […]

Die neuen Fürstentümer des Weinanbaus Australien, Südafrika und das südamerikanische Chile gehören zu den aufstrebenden und am meisten Erfolg versprechenden Weinregionen der Erde. Während in Australien sich der Weinanbau Anfang des 18. Jahrhunderts in Viktoria, Westaustralien und Neusüdwales verbreitete, förderten französische Winzer den Anbau von Rotweinen auf Tasmanien sehr erfolgreich, legten die Missionare im 17. […]

Cava Eine Alternative zum Champagner wäre zum Beispiel der Cava, der in Katalonien/Spanien ein bekannter spanischer Qualitätswein ist. Denominació d’Origen Cava (auf Katalanisch) bezeichnet die Qualität des Weins, die auch kurz einfach nur Cava genannt wird. Dieser Wein wird heutzutage nach dem Flaschengärverfahren hergestellt, dass heißt das dieser Wein aus den weißen Rebsorten Xarel·lo, Macabeo, […]

Als die Methode Champenoise bezeichnet man die sogenannte Zweitgärung des Weinmosts, der hauptsächlich aus den Trauben Chardonnay und Pinot Noir erfolgt. Insgesamt sind drei Sorten zugelassen, wobei Pinot Meunier nur eine untergeordnete Rolle spielt. Die meisten Champagnersorten werden aus mehreren Weinen zusammengestellt und bekommen so ihren speziellen Geschmack. Es gibt verschiedene Qualitätsstufen und gute Chardonnays […]

Die Tradition des Weinanbaus liegt Spanien, als größtes Weinanbaugebiet der Welt, in der Wiege. Bereits seit 6000 Jahren wird in Spanien der Anbau von Reben betrieben, doch als die Phönizier 1000 vor Christus den Süden Spaniens besetzten, erlebte der Weinanbau einen starken regionalen Aufschwung. Nachdem die Karthager, die das Land im Anschluss besetzten, nach den […]

Ein gutes Stück des Weges zum Geheimtipp unter den Weinnationen des Erdkreises hat Neuseeland bereits zurückgelegt. Dies gilt natürlich in vorderster Linie für die sich global orientierenden Weinkenner und -liebhaber. Auf dem Wege zu Tisch und Tafel erweisen sich insbesondere erfahrene wie experimentierfreudige Someliers als Wegbereiter zu neuen Horizonten in der Weinkultur. So gewinnen edle […]

Italien ist ein klassisches Weinland und jede der 20 Regionen hat seine eigenen Anbaugebiete, die sich auf über 900. 000 Hektar Anbaufläche befinden. Es werden jährlich mehr als 60 Millionen Hektoliter Wein erzeugt, der von unterschiedlicher Qualität ist. Unter der Bezeichnung “vino” bekommt man einen einfachen Tafelwein. Qualitätsweine tragen dagegen die Bezeichnung DOC oder DOCG. […]

Das Land Portugal besitzt eines der ältesten Weinanbaugebiete mit über 500 Rebsorten und das sind Weine, die nicht nur Liebhaber begeistern, sondern auch alle anderen Menschen. Innerhalb der EU gelten bestimmte Auszeichnungsgesetze, so auch für Portugal. Im Weinland Portugal entsprechen 26 von 40 Anbaugebieten dem Reglement des DOC (Denominacão de Origem Contolada) und das spricht […]

Mit den zeitlosen Weinklassikern aus den französischen Weingegenden verbinden Feinschmecker in aller Welt das “Savoir-vivre” der französichen Lebensart. Französische Spitzenweine wie Bordeaux, Burgund oder Champagner führen international einen herausragenden Ruf. Frankreich gilt mit Weinen aus den bekannten Weinbaugebieten Bordeaux wie dem Chateaux Mouton-Rotschildt, Lafite und Latour als Nummer eins unter den Wein produzierenden Ländern dieser […]